Con este calor tan agobiante no se antoja comida o cenas calientes, por eso te traigo esta receta su nombre original es Chicken Bacon Ranch Pasta Salad, no es muy elaborada y sus ingredientes se pueden adaptar perfectamente a tus gustos y economía.
INGREDIENTES:
Pasta la de tu preferencia
Pollo cocido o a la plancha
Tocino
Pimiento
Queso
Aderezo Ranch
Opcional:
Aguacate
Jitomate
Cebollín
La pasta la cocemos con agua y sal únicamente, escurrimos y dejamos enfriar, el tocino lo picamos y freímos, la pechuga puede ser cocida o a la plancha, ya picada y una vez fría la pasta la mezclamos con los demás ingredientes picados, casi siempre el queso utilizado es chedar, yo la verdad te lo pongo por que sí lo lleva pero no lo considero muy necesario ya tenemos la proteína del pollo, aunque sí puse dos rebanadas en cubos de queso Chihuahua, pero un panela le iría también muy bien.
El aderezo lo mejor es casero te pongo los ingredientes por si te animas a prepararlo, pero si no, del comprado no está mal.
INGREDIENTES ADEREZO:
Crema 1/2 taza
Mayonesa 1/2 taza
Limón medio
Cebollín
Eneldo picado finamente
Perejil picado finamente
Cebolla y Ajo en polvo
Sal y pimienta.
Igual de sencillo que la ensalada ponemos la crema en un tazón el jugo de medio limón añadimos la mayonesa mezclamos, añadimos el resto de los ingredientes y listo, vamos probando la sal poco a poco ya que casi siempre la cebolla y el ajo en polvo tienen sal.
Yo te recomiendo lo prepares tú en casa, yo tengo este ya preparado y pienso probarlo a ver que tal sabe pero el casero siempre es mejor y tienes la satisfacción de no necesitar comprar nada preparado.
Cómo puedes ver le puse muy poco, lo probé y me gustó, así que agregué más y a disfrutar. Este tipo de comidas es ideal ya que es económico, sencillo de preparar, solo mezclar y ya, además de ser muy balanceada, tiene su proteína, verduras variadas y carbohidratos.