Cortadillo norteño

 Este cortadillo norteño está hecho muy a mí manera, ya que está, inspirado en la discada norteña, el sabor atrae a los niños sin problema alguno y permite que coman una que otra verdura.

LAS CARNES:

Bistec de tu preferencia

Salchicha para asar 

Tocino

LAS VERDURAS:

Papas 3

Jitomate 3

Cebolla 1

Poblano 1

Cilantro un manojo 

Jalapeño o serrano al gusto

Para prepararlo debemos picar todo, la salchicha viene cubierta, yo le quito esa capa y después la pico.

Ahora no necesitamos más que un sartén y un poco de aceite. Primero doré el tocino, una vez listo lo pongo a parte y frío la salchicha y así sucesivamente.

Las verduras sí las añado una tras otra, cuando las papas se empiezan a poner transparentes, añado poblano y así hasta llegar a la cebolla. Cuando ya esté acitronada añadimos la carne y salpimentamos.

Mezclamos bien y tapamos a fuego medio, si sientes que se está secando puedes añadir medio vaso de agua y unas dos hojas de laurel, también si te gusta un poco más colorado un poco de puré de tomate casero o de caja yo no lo hice y creo que no le hizo falta.

Ya que vemos que la carne se cocinó, checamos el sazón y añadimos el cilantro desinfectado y picado.

Hasta aquí ya está listo, pero a los míos se les antojó con queso y por eso le pusimos ese extra. La verdad es un guiso que no va con la dieta pero es ideal para servir en una taquiza. 😋

Es ideal para servir con unos frijolitos bien refritos. Disfrútalo con tus seres queridos, hasta pronto.