Ensalada americana de papa

 Esta ensalada la sirven mucho como acompañante y teníamos mucho de no comerla, te comparto la receta  para que pruebes.

 Es ideal para cuando no contamos con mucho presupuesto y necesitamos un acompañante para un plato fuerte o como yo para un sandwich.

INGREDIENTES:

• Papa cocida 
• Huevo cocido
• Apio 
• Cebolla morada 
• Perejil 
• Mayonesa 
• Mostaza
• Sal 
• Pimienta negra

Como siempre te digo, esto es de lo más sencillo, la papa está cocida en cubos, sin piel y con un poquito de sal, vamos a ponerla en un recipiente y vamos añadir lo demás.

 Te muestro una foto con el paso a paso para que veas lo pequeñita que piqué la verdura, porque aunque es una sola porción, no la hice para mí, entonces prefiero que la verdura de sabor, aunque no se sienta tanto, pero eso es, a gusto personal.

En el primer corazón está la papa sola, luego el apio, pero sin hojas, mi apio está muy delgadito, porque es de una plantita que tengo aquí en casa, para que te salga también muy finito tu apio, una varita normal de esas gruesas del supermercado, la puedes partir en 3 tiritas y ya después picarla. Lo último es el huevo cocido y picado chiquito sin la yema.

Aquí lo que sigue es poner sal y pimienta, algunos  agregan un poquito de vinagre y pepinillos que sí debe llevar pero, como a mí no me gustan, pues yo suprimí este ingrediente.

Ahora como siempre mi toque personal un poquito de lechuga, sé que es un ingrediente que sí está añadido, pero le aporta una buena textura y un buen sabor. 

  Por último la mayonesa con la mostaza, ¿la cantidad? según el gusto de cada uno. Empieza con poquita y mezcla, prueba y determina si así o más mostaza.

Ahora incorporamos la mayonesa con la ensalada y listo!

TIP: compartido por la señora Julia

Mezclar a la mayonesa con mostaza y la yema de huevo, le aporta sabor y textura.

Club sandwich

Este club sándwich es un clásico para mí, es una merienda que pedía mucho en mi infancia, me trae lindos recuerdos con mis papás y nunca lo había hecho para mis hijos.

En donde nosotros vivíamos se acostumbra servir con ensalada rusa, pero quise dar mi toque personal y me decidí a servir con ensalada americana de papa.

INGREDIENTES:

•  Pan de caja 3 pza
• Mayonesa
• Jamón 
• Pechuga de pollo
• Tocino
• Queso amarillo
• Jitomate 
• Lechuga

Lo primero es tostar nuestros panes, si no tienes un aparato eléctrico para eso, no te preocupes ponlo en un sartén a fuego medio o bajo, dependiendo de lo grueso de ti sartén.

Ahora untamos con mayonesa una de las rebanadas y ponemos sobre ella pechuga de pollo, yo lo hice así casi a la plancha, puedes usar de pollo rostizado, cocido o del que viene procesado, luego ponemos jitomate y la rebanada de queso.

Ahora la siguiente rebanada de pan untada con mayonesa o mantequilla, como prefieras, siento que la crema no le da buen sabor.

La ponemos sobre el queso y agregamos jamón, lechuga, tocino.

Se acostumbra poner mucho jamón, pero en mi caso mi hijo lo pidió así, por ello una sola rebanada, tú decides cuántas rebanadas poner.

Ya nada más queda cerrar el sándwich  con la última rebanada de pan y partir en triángulos, se acostumbra poner un palillo con una aceituna pero no lo vi necesario. 

Se presenta con la ensalada y a disfrutar.

Tip: Los ingredientes que te puedan remojar el sándwich, como el jitomate y lechuga se ponen en medio de otros dos ingredientes para evitar el contacto directo con el pan. 

ZUPA SEROWA Z MIĘSEM

 Esta receta es un plato de cuchara, de esos que son ideales para comer en una tarde fresca y lluviosa, jajaja soy la típica mami que guisa caldos en tiempo de calor por aquí de lluvia nada.

La sopa de hoy, es de carne molida con queso se prepara con ingredientes que casi todos tenemos en casa, tiene como siempre mi toque personal, espero te arriesgues a probarla y adaptarla a los gustos de tus seres queridos.

    INGREDIENTES:

• Carne molida
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 perejil
• apio
• cebolla
•  ajo
• 2 litros de caldo o agua
•  hierbas provenzales
• pimentón dulce
• sal 
• pimienta
• aceite para freír

PROCEDIMIENTO:

Empecemos por decir que hierbas provenzales originales, es decir: plantas culinarias originarias de la cuenca del Mediterráneo, no tenemos, pero pueden llevar: tomillo, orégano, romero, mejorana, hinojo, estragón o laurel, yo tengo todas, menos el estragón, aún así solo use unas cuantas, y a nosotros nos gustó el sabor, tu puedes ir probando cuales de estas le agradan a tu familia y empezar a incluirlas poco a poco en tus platillos.

Lo primero es picar nuestras verduras finamente y vamos a sofreirlas, en mi caso yo las especies que utilicé las pongo junto con ajo picado en aceite de oliva y ahí se conservan al mismo tiempo que aromatizan el aceite, puse ahí el ajo, pimienta, laurel y orégano. Con este aceite sofreí todo menos papa y perejil, una ves listas las verduras las sacamos de la cacerola para que no se cocinen de más y añadimos las papas y la carne molida, añadimos sal, pimienta y pimentón dulce, mezclamos y dejamos cocinar, añadimos el agua o caldo, yo use agua, realmente con el sabor que le dan nuestras especies y el aceite de oliva no necesitamos caldo, al agua le vas a añadir queso yo puse en cubos y licuado con agua para facilitar el que se deshaga por completo, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio añadimos las verduras ya sofritas y el perejil. 

Esto es todo, dejar que se cocine y a servir, como siempre una receta muy sencilla pero no simple, podemos añadir champiñones rebanados, un poco de puerro, incluso la carne la podemos poner como albóndigas, el límite es tu imaginación, espero la receta te sea útil y te sirva para adaptar más recetas.

OJO ¿Cuánto queso añadir? depende de tus gustos, realmente esta sopa al ser europea lleva mucho queso, al parecer les gusta mucho, pero yo no debo consumirlo,  por eso el caldillo se ve así,  la sopa original se ve blanca y espesa, pero es a gusto personal, a nosotros sí nos gustó y espero que a los tuyos también.

Gracias por leerme hasta pronto.