Magdalenas de plátano

 Estas magdalenas o muffin de plátano son súper sencillas de elaborar y los ingredientes ya los tienes en casa, espero te gusten se preparan en muy poco tiempo, así que mientras preparas un buen café o un rico chocolatito ellas se van horneando.

INGREDIENTES:

• Plátano 1
• Huevo 2
• Harina 8 cucharadas soperas
• Canela al gusto
• Nuez moscada una pizca
• Mantequilla 30 gr.
• Azúcar 3 cucharadas soperas
• Royal 1/2 cucharadita
• Bicarbonato 1/4 de cucharadita

OPCIONAL:

Coco

Avena

Pasas

Chispas de chocolate

Bien el procedimiento es mezclar los dos huevos bien batidos, añadimos la mantequilla derretida que es un tercio de barra, mezclamos y añadimos el plátano hecho puré, si gustas puedes usar batidora o licuadora, yo no lo considero necesario lo hice todo con un tenedor.

Ya con el plátano agregamos la canela y nuez moscada, el azúcar y mezclamos ahora sí añadimos la harina poco a poco y vamos mezclando, debe de quedar espeso pero no de más, yo le puse avena tostada y coco rallado encima, le puedes agregar lo que más te guste o bien incluso se lo puedes mezclar.

Ahora lo ponemos en un molde engrasado, yo uso desechables pero se me terminaron y decidí usar las cazuelitas de barro que usamos para gratinar queso o poner salsas y funcionó. Lo vamos a llevar al horno por unos 15 minutos aproximadamente a 120°  tiene que ser fuego muy bajo para que se cocinen bien por dentro, yo use el horno eléctrico y salió muy bien.  

Espero que puedas prepararlas, no olvides que si usas un molde más grande el tiempo de horneado va aumentar pero los grados, tienen que seguir siendo 110-120 máximo.

A mí me rindieron cuatro porciones así pequeñitas.

Flan en una taza

 Hola, te traigo otra mini receta, es un flan hecho en tres minutos, muy práctico rápido y sobre todo estás mini recetas me tienen encantada porque cada quien puede comer el postre que se le antoje.

INGREDIENTES:

• Leche 120 ML
• Huevo una pieza
• Leche condensada 3 cdas. 
• Azúcar 2 ó 3 cdas.
• Agua 2 cdas.

Lo primero es hacer el caramelo mezclamos agua y azúcar y lo llevamos al horno en el mío, potencia máxima 2 minutos 30.

Si te sientes insegura puedes ir dando de 30 segundos en 30, recuerda  entre más oscuro el caramelo el sabor es más fuerte. 

Ahora vamos a poner nuestro huevo, la leche que es aproximadamente media taza, batimos un poco  y agregamos las tres cucharadas de leche condensada, para que la mezcla quede más tersa o por si le cayó algún pedacito de cascarón podemos llegar a colar la mezcla. 

Llevamos al horno de microondas por 3 minutos a máxima potencia, hacemos la prueba del palillo picamos si sale limpio ya está, si no das 30 segundos más y checas, este flan sale muy pequeñito, el mío se ve así porque hice el doble de mezcla no le puse el doble de lechera solo las tres cucharadas porque a nosotros los gusta con muy poco dulce.

Posdata: faltó un chorrito de vainilla, siempre olvidó algo jajaja.

Smoothie de plátano y almendras

 Este batido de plátano es un clásico de todos los hogares, cuando no quieres desayunar tu mamá casi siempre te lo da, pero en mi caso yo no se lo había hecho a mis hijos y hoy les tocó probarlo.

Es tan nutritivo como te lo propongas.

 

INGREDIENTES:

• Plátanos 2
• Leche 250 ml.
• Avena 3 cucharadas
• 5 almendras
• Endulzante a tu gusto.
• Hielo al gusto.

Te comentaba que es tan nutritivo como tú quieras porque aunque yo usé leche de vaca tu la puedes sustituir por leche de coco, de soya o incluso de almendras, endulzar con miel con estevia o con azúcar. 

Cómo puedes ver, poquita cantidad no es, rinde bastante bien para dos personas y es ideal para un desayuno nutritivo sin que se den cuenta.

Esta fue otra mini receta también, pero quedó de 💯