Magdalenas de plátano

 Estas magdalenas o muffin de plátano son súper sencillas de elaborar y los ingredientes ya los tienes en casa, espero te gusten se preparan en muy poco tiempo, así que mientras preparas un buen café o un rico chocolatito ellas se van horneando.

INGREDIENTES:

• Plátano 1
• Huevo 2
• Harina 8 cucharadas soperas
• Canela al gusto
• Nuez moscada una pizca
• Mantequilla 30 gr.
• Azúcar 3 cucharadas soperas
• Royal 1/2 cucharadita
• Bicarbonato 1/4 de cucharadita

OPCIONAL:

Coco

Avena

Pasas

Chispas de chocolate

Bien el procedimiento es mezclar los dos huevos bien batidos, añadimos la mantequilla derretida que es un tercio de barra, mezclamos y añadimos el plátano hecho puré, si gustas puedes usar batidora o licuadora, yo no lo considero necesario lo hice todo con un tenedor.

Ya con el plátano agregamos la canela y nuez moscada, el azúcar y mezclamos ahora sí añadimos la harina poco a poco y vamos mezclando, debe de quedar espeso pero no de más, yo le puse avena tostada y coco rallado encima, le puedes agregar lo que más te guste o bien incluso se lo puedes mezclar.

Ahora lo ponemos en un molde engrasado, yo uso desechables pero se me terminaron y decidí usar las cazuelitas de barro que usamos para gratinar queso o poner salsas y funcionó. Lo vamos a llevar al horno por unos 15 minutos aproximadamente a 120°  tiene que ser fuego muy bajo para que se cocinen bien por dentro, yo use el horno eléctrico y salió muy bien.  

Espero que puedas prepararlas, no olvides que si usas un molde más grande el tiempo de horneado va aumentar pero los grados, tienen que seguir siendo 110-120 máximo.

A mí me rindieron cuatro porciones así pequeñitas.