Gallina Pinta

                                            

Cuando leí esto estaba viendo recetas, pensé gallina pinta?? bueno no la conozco y me imaginé algo que tuviera gallina, pero no esta receta tipica de Sonora se las comparto tal cual me la pasaron a mi y de verdad queda muy buena, espero se den la oportunidad de probarla hasta el Sinaloense de mi esposo no le quedó otra más que decir: "quiero más".

INGREDIENTES:

4 lts. de agua
1 cola de res en trozos de 5 cm. aprox.
1 kg. de pecho de res en trozos o chambarete
(chamorro) en 3 cm. aprox.
1/2 kg. de frijol pinto
1/2 kg. de nixtamal o maíz precocido*
1 cabeza de ajo
1 cebolla blanca grande
1 mazo de cilantro
1 chile verde sin semillas y sin cola
SAL AL GUSTO.
PROCEDIMIENTO:
En una olla grande, se ponen a fuego lento los cuatro litros de agua y la carne. Cuando la carne suelta espuma, esta se retira con una cuchara hasta que el agua quede clara, se agrega el frijol (crudo) y el nixtamal (crudo)* bien lavado, la cebolla, el ajo y el chile verde (no se agrega sal porque si se hace no revienta el grano).
Se deja cocer por espacio de hora y media o hasta que la carne se ponga suave y el nixtamal haya reventado.
Se agrega el cilantro en mazo, se deja hervir durante 10 minutos. Se agrega sal al gusto y ya se puede servir.

Yo le puse aparte hueso blanco para caldo y le dio muy buen sabor además le pique cilantro y cebolla al servir, se hace con más grano que frijol aunque en mi foto se ve al revés pero es por que no lo mezclé bien. En sonora dicen que recalentado y con tortillas de harina sabe mejor eso se los dejó a su elección.

Delicioso pastel de zanahoria

Bueno lo dejaremos en pan por que huele tan rico y se ve tan esponjadito que no nos aguantamos el antojo y lo partimos así que nos quedamos con los ingredientes para el betún jaja pero no importa ya será para la próxima, les dejo la foto que alcance a sacar antes de que mis pequeñas pirañitas acabaran con la merienda. OJO no está quemado ni dorado de más, es el color que tomó pues lleva canela

LOS INGREDIENTES:

 2 tazas de harina

 2 tazas de azúcar

 2 cucharaditas de bicarbonato

 2 cucharaditas de canela

 1/2 cucharadita de sal

 1 1/2 tazas de aceite

 4 huevos

 3 tazas de zanahoria rallada cruda

 1/2 taza de nuez picada y tostada al horno

 1 paquete de queso crema philadelphia para el betún

 1 barra de mantequilla (para el betún)

 450 gramos de azúcar glass (para el betún)

 2 cucharaditas de vainilla (para el betún)     

                                                         PROCEDIMIENTO:

Para el pastel: Cernir los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, canela y sal). Agregar el aceite y batir bien. Agregar huevos de uno en uno batiendo bien, agregar las zanahorias y batir 5 minutos. Finalmente, añadir las nueces. Dividir la mezcla en dos moldes redondos engrasados y enharinados. Hornear 1 hora a 350º F (180º centígrados).

Para el betún: Batir la mantequilla hasta acremar, agregar el queso crema tibio luego el azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede una mezcla suave de betún.

Poner una capa de betún sobre un pastel y poner el otro pastel encima, forrar el pastel con el betún de queso crema y espolvorear nuez picada en los lados.                                                  

  

flan de fresa sin hornear

Esta receta en el recetario no viene como gelatina si  no como flan frio dice que rinde  10 porciones y que tardas una media hora en hacerla yo creo que lo que tarda un poco es cuajar, pero vale la pena el tiempo invertido pues está deliciosa, te la dejo espero te guste

espero la disfrutes.

pescado a la vizcaína

Por que pescado si generalmente es bacalao?? pues bien verás, a mi no me gusta el bacalao entonces cuando aprendí a hacer la receta yo no le puse bacalao me eneseñaron a hacerla con ATÚN y ayer la hice con MARLIN AHUMADO  así lo encuentran en mercados o empacados al alto vacío.

INGREDIENTES: 

1/2 kg. Marlin o atún desmenuzado

• Tómate picado y/o hecho puré 
• Aceite de oliva
• Ajos picados finamente
• Cebolla picada
• Perejil picado
• 1 Pimiento rojo asado y en cuadritos 
• Aceitunas verdes
• Alcaparras
• Papas cambray cocidas
• Chiles güeros al gusto
• Sal y pimienta.

                                                       PROCEDIMIENTO:

En el aceite caliente acitrona cebolla y ajo, añade el jitomate yo usé de los dos, agregué primero el picado deje sazonar un poco y añadí el puré, una vez sazonado agrega las papas cocidas, el  marlin o atún ya desmenuzado, aceitunas las cuales dejé enteras pués son deshuesadas, alcaparras, pimiento que esta vez use de lata ya que es lo que tenía en casa y no tiene un mal sabor, chiles güeros (yo no uso) mezcla bien deja que hierva por unos 5 minutos rectifica sazón (checa sal y pimienta)  adorna con el perejil bien picadito y listo!! más rápido y económico no se puede, además sabroso.

Vestidito para barbie

Me dio mucho gusto poder hacer este vestido para la barbie de mi hija, siempre quise hacer ropita para muñeca pero nunca me imaginé que fuera a crochet casi me quedo ciega por la mini puntada jajaja pero no importa

Canelones

mmm simplemente deliciosos, muy sencillos y económicos y como siempre te sirve para lucirte con tu familia.

INGREDIENTES:

ajo picado

cebolla finamente picada

jitomate picado

champiñones en trocitos, naturales de preferencia

carne molida de res

canelones cocidos y escurridos

puré de tomate al gusto

queso rallado parmesano, gruyere o del que tu prefieras

Para la salsa:

2 cubos de mantequilla 

1 cda. de harina

1 tza. de leche

Estos son los canelones que yo uso, pongo agua a hervir con un poco de sal y un chorrito de aceite ya que está hirviendo los pongo a que se suavicen es importante que queden al dente para que no se rompan, los sacas del agua los dejas escurrir y los rellenas. 

PROCEDIMIENTO:

En un poco de aceite acitrona ajo y cebolla, una vez listo añades champiñones y el jitomate ya que empiece a sazonar entonces añades la carne y mezclas bien a fuego bajo, le pones sal y pimienta y tapas a que se cocine  lentamente para que suelte su jugo, una vez que esta lista la carne rectificas el sazón y retiras del fuego.

Por separado en una sarten pones mantequilla a fuego bajo y ya derretida añades una cucharada de mantequilla y   sin mover esperas a que tome un color doradito ya listo añades la leche y sigues mezclando siempre  con el fuego muy bajo y sazonas con la nuez moscada, esto debe quedarte como un atolito, ya que puedas ver el fondo del sarten apagas.

En un refractario pones un poco de la salsa bechamel, los canelones que rellenaste con la carne los bañas con la salsa y añades un poco de puré tomate y queso rallado y listo lo metes al horno a gratinar unos 10 minutos o un poco más si deseas que dore. Espero la prueben y vean que no es laboriosa como parece y tu familia te lo va a agradecer. Besos y hasta la próxima.  

                                                                                                                                            

sopa de fideos de arroz con pollo

Les quiero compartir esta sopa muy sencilla pero deliciosa y lo mejor todo un éxito hasta para los niños, la foto no es muy buena la tomé con el celular y casi no se ven las verduras, pero deben creerlo hasta mi nena de 4 años le encantó.

INGREDIENTES:

Pollo
fideos de arroz (chinos)
espinacas
chayote
zanahoria
setas
brócoli
cebolla y ajo o chalote


PROCEDIMIENTO:

Realmente es muy sencillo el procedimiento cocí el pollo, corté  las verduras en mi caso hice julianas o bastones luego sofreimos  muy poco la cebolla y el chalote agregamos verduras menos las setas y espinacas, y entonces agregamos caldo de pollo a fuego bajo, ya que estén algo suaves las verduras agregamos espinacas picadas, setas y fideos dejamos que suelte el hervor rectificamos sazón le podemos poner pimienta y listo puedes si te gusta agregar un poco de salsa soya  o bien ponerla en la mesa para que cada quien la use a su gusto, ahora si la quieres como un plato completo entonces agrega pechuga de pollo cocida en cubos y decora con cebollin. Espero volverla a hacer pronto y sacarle foto al primer plato no que ahora la foto fue del último plato y ya no luce igual que el primero, háganla  y no olviden compartirla con quien aman, buen provecho.

mini pizas

Que tal estas mini pizas para darles a los niños, son económicas sencillas de realizar y sobre todo a los niños les facinan :)

antes de subir estas fotos le pasé el tip a una chica que conozco y que la veo siempre 2 veces por semana, me dió gusto saber que lo hizo para su hija y su esposo y le fue muy bien, que satisfacción  ver que las ideas sirven para ayudar a otros a consentir a su familia ;)

                    

son de tortilla de harina y las recorté pequeñas para que les llamaran más la atención

Una papa al horno muy original

Deben probarla es muy fácil y queda con un sabor muy especial, ya la hice la foto la tiene mi marido en su celular en cuanto pueda la subo aqui les pongo la foto de donde saqué la receta.

INGREDIENTES:

papas 

mantequilla

tocino picado

crema

mezcla de queso gouda, manchego y chedar

cebollin (opcional)

PROCEDIMIENTO:

Lavas muy bien las papas y las rebanas delgadas sin desprender hasta abajo como se ve en la imagen, entre rodaja y rodaja pones mantequilla y tocino en pedazos, metes al horno a que se empiece a cocer sin tapar para que el tocino dore ya que el tocino esté dorado a tu gusto ahora sí envuelves en papel aluminio y le pones mantequilla tapas bien y dejas en el horno a alta temperatura a que se cuezan abres checas cocción y bañas con crema y queso dejas gratinar y decoras con cebollin, ahora si  listo el complemento perfecto para carnes o mariscos, hazla que vas a tener mucho éxito

chihuahua amigurumi

Este lindo perrito es de una revista que  me regalaron

Más bolsas tejidas a crochet con rafia

                                                      Tenía mucho sin tejer aquí mis últimas bolsitas

Aunque no lo crean es morada jaja mi cámara está daltónica!!

  bueno esto es algo de lo que he hecho ultimamente es económico, sencillo de hacer y a las nenas les fácina 

Me pidieron una lata forrada para lapicera en la escuela de la nena y se combinó el decoupage con figuras en limpia pipas jaja, la flor era para una pluma que estaba haciendo y a falta de más imaginación este fué el  resultado 

             Esta cosmetiquera me la regalaron es muy práctica y para quien la quiera hacer es muy sencilla es
                                                            con puntada de abanicos.          

                                                        

                     Que tal estos collares a crochet que la hija de una amiguita me enseñó a hacer

Aquí hay otro

estoy buscando una manera de presentárselos que luscan más, hice más pero ya los regale, espero dentro de poco subir más fotos de este tipo de collares.

tal y como me lo pidieron unos perritos

están tiernos verdad? a los niños les facinan

Esta linda servilleta deshilada me la regalo mi mami

 

hermosa, verdad?

la rosa esta muy bien hecha

la puntilla a crochet es sencilla pero esta linda también

              

Hace muchos años que no trabajaba  este material, la primer bolsa que hice como está fué a los 13 años

la primer bolsa para mi nena, la próxima debe ser para mi

                           

plumas decoradas con limpia pipas

 

Esto es lo más reciente espero les guste, como siempre ya saben apenas estoy aprendiendo, lo bueno es que a 

los niños les gustan mucho, dejen sus comentarios.

este conejito orejón y barrigón me costó mucho trabajo

Que tal mi changuito

mi niña amó esta pluma.

Esta es la tercera una flor

  Espero si  tenga parecido con bob esponja

                                                   

                                                                   

   Aquí una ranita