Macarrones con Queso o Mac & Cheese

Esta sopa nos encanta a grandes y chicos por igual aquí en mi hogar, pero cuando la compramos en caja siempre sueño con prepararla yo misma y hoy por fin pude hacerla.

Todo es de lo más sencillo.

INGREDIENTES:

1 paquete chico de pasta
Mantequilla 2 cucharadas
Harina 1 cucharada
Leche 1 taza
Queso Cheddar 125 gr. aproximadamente

El queso cheddar que utilizé fue este.

PROCEDIMIENTO:

De lo más sencillo,  coces la pasta normal, agua hirviendo y sal. Por separado en un sartén de preferencia de teflón a fuego bajo, pones la mantequilla a derretirse añades la cucharada de harina poco a poco, en forma de lluvia y mezclas a hacer una pasta suave y sin dejar de mezclar añades la taza de leche y te aseguras de que no queden grumos, en otras palabras haces una salsa bechamel, una vez lista nos debe quedar como un atole espeso pero terso, es decir SIN grumos, cuando esté así añadimos el queso cheddar rallado y mezclamos hasta que se derrita por completo, añades la pasta y checas el sazón. Yo solo le puse sal pero si te gusta y crees que le falta puedes usar pimienta blanca, incluso hay quien le llega a poner mostaza 🤷 depende de lo que a ti más te guste.

Esto es todo así de rápido y fácil tienes tu Mac and cheese.

Disfrútalo mucho y gracias por leerme.

Sopa de alubias

Este potaje tenía tiempo de querer comerlo y no me había dado el tiempo, pero ya que el día de hoy fue para mi un "lunes de descanso" aproveche la oportunidad.

Los ingredientes:

Alubias medio kilo.

Tocino 4 o 5 rebanadas

Espinacas 1 manojo

Champiñones naturales

Jitomate 2 piezas

Cebolla

Ajo

Procedimiento:

Muy sencillo lo primero es checar que las alubias no tengan basuras, lavamos y dejamos remojando toda la noche y los ponemos a cocer con ajo, cabolla y sal.

Cómo puedes ver aumentan mucho su tamaño con el remojo.

Por separado freímos el tocino bien picado, una vez crujiente lo sacamos y reservamos, en la misma cacerola vamos a poner los champiñones, cebolla, ajo y jitomate picado a sazonar, yo aunque no lo creas le puse albahaca, la receta así viene escrita y le da muy buen sabor. 

Ya sazonado apagamos y servimos, yo le puse cebollas cambray, no lleva pero se me antojó y me supieron muy bien.

A este potaje le puedes añadir pollo en trozos, así te sirve de plato fuerte. Si quieres probar lo pones crudo después de los champiñones y antes del jitomate.

No te voy a mentir mi familia protestó 😥 pero al final pidieron más jajajaja 😁

Sombrero loco

En la escuela de mi nena le pidieron eso, un "sombrero loco" 😮 después de intentar convencerla de comprarlo, me terminó convenciendo ella a mi de hacerlo 😅 y lo más difícil ¡quiso un pony!! 😳

Pero la verdad lo mío no es el fomy, además me faltó el fijador para qué los chinos del copete loco se quedaran fijos, por lo que terminó siendo un copete medio chino muy ad hoc con el crin del pony 🤷

Así que con mucho esfuerzo y todavía más amor este es el resultado 😊

Sigo aprendiendo y me sigo esforzando, pero sigo creando con mucho cariño.