Sopa de elote 🌽

 Estás sopa me encanta y pensé que ya te la había compartido, pero como no la encontré, te la comparto el día de hoy, espero que la puedas disfrutar tanto como nosotros.

INGREDIENTES:

• Elote desgranando 
• 2 a 3  chiles verdes poblanos
• 1 diente de ajo pequeño picado finamente
• 1/2 cebolla picada finamente picada
• 3 jitomates 
• 1/2 barrita de mantequilla
• 1/2 taza de crema o media crema
• 1 ramita de cilantro
• Queso oreado al gusto
• Sal y pimienta

Lo primero es asar los chiles, los ponemos en un comal, cuando se ponen negritos y levantan la piel, los giramos, con cuidado de que no se nos quemen, después los metemos a una bolsa a que suden para que la piel se les termine de despegar, cuando esto suceda después de unos 10 ó 15 minutos los empezamos a pelar.

Les quitamos toda la piel, las semillas y partimos en cuadros o rajas.

 Vamos a poner a calentar la mantequilla, sofreir el elote, agregamos después de dos minutos la cebolla y el ajo y lo cocinamos por unos 5 minutos, agregar el tomate picado, aunque yo preferí licuarlo para que sea más rápido.

Ahora ponemos el agua y dejamos que se sazone y agregamos sal y pimienta, la crema la vamos a temperar, es decir vamos a poner un poco de caldillo caliente en una taza y agregamos la crema una cucharada o dos bastan, mezclamos y agregamos a la cacerola, así evitamos que la crema se corte. Dejar que hierva cuando ya que este cocido añadir el chile verde previamente asado y limpio, por último el queso y la ramita de cilantro apagar fuego y listo.